Что мы едим
Лимонад, пирожные и сыр… Что их объединяет? Один из самых популярных консервантов – сорбиновая кислота. Она физиологически безопасна и разрешена во всех странах мира для консервирования самых разных пищевых продуктов. На этикетке обозначается как Е200. При этом даже ее содержание не должно превышать 0,2 %.
Бензонат натрия – Е211 помогает сохранить качество газированных напитков. Правда, астматикам его желательно избегать. А, например, в производстве кондитерских изделий наряду с сорбиновой распространена Е210 – бензойная кислота. И если раньше торт мог храниться только 72 часа, то теперь его срок годности увеличен до пяти суток. В Международной организации производителей продуктов и сельского хозяйства (РАО) при ООН считают, что оба эти консерванта могут способствовать возникновению раковых заболеваний.
Вообще консерванты изобрели с благой целью. Их задача – продлить срок хранения колбас и сыров, тортов и йогуртов. Первыми ингредиентами в приготовлении консервов были сахар и соль. Но с развитием технологий пищевого производства список консервантов увеличился до 99 наименований. Эти вещества препятствуют размножению бактерий, вирусов и грибов на продуктах. Поэтому сегодня в массовом производстве без них никуда.
Розовенькая на срезе колбаса обязана своим внешним видом нитриту натрия. На упаковке он значится как Е250. Без нитродобавок невозможно представить современные сосиски и сардельки. В процессе обработки фарш приобретает серо-бурый цвет и чтобы вернуть вареной колбасе вид парной телятины, в ход идут нитриты и нитраты – консерванты и фиксаторы окраски. Кстати, многие производители предпочитают подписывать эти добавки не как «консервант», а как «фиксатор окраски». Эти вещества влияют на повышенную возбудимость нервной системы у детей. К тому же именно нитриты и нитраты на сегодня считаются одними из самых опасных консервантов и подозреваются в том, что провоцируют онкологические заболевания.
Для сохранения некоторых мясных и рыбных продуктов используется также гексаметилентетрамин, его еще называют уротропин и обозначают как Е239. Это вещество обладает канцерогенным действием и поэтому применяется в минимальных дозах. Но токсин есть токсин, а заменителя ему, к сожалению, еще не придумали.
Есть такие продукты или не есть – дело ваше. Главное, осведомлен – значит вооружен.
Рекомендуемые новости
Как правильно утилизировать мусор на даче и не получить штраф
02 мая 2024Даже если человек проводит на даче не круглый год, у него скапливается определенное количество мусора. В городе с системой утилизации отходов все достаточно понятно (хотя и тут не без проблем), а как этот вопрос решается за городом? Рассмотрим проблему вывоза бытового «ежедневного» мусора и крупногабаритного или накопленного за сезон непосредственно с участка.
Отходы не терпят такого обращения!
27 апреля 2024С октября 2020 года Кировск пытается приноровиться к новой «Мусорной реформе». Оборотом отходов в Ленинградской области стал заниматься единый региональный оператор АО «УК по обращению с отходами», заключающий договоры подряда на транспортировку твердых коммунальных отходов. Но так ли четко регоператор выполняет обязательства перед жителями? Если в 2021 году переполненные мусорные баки можно было списать на несовершенства новой системы и период раскачки, то в 2024 году – это халатное отношение к работе.
Каждая капля крови может спасти чью-то жизнь
16 апреля 2024"Сдай кровь - спаси жизнь" - именно под таким девизом проходят акции "День Донора" в Шлиссельбурге, организованные Невским судостроительно-судоремонтным заводом совместно с Ленинградским региональным отделением Союза машиностроителей России в рамках соглашения о сотрудничестве с центром крови Ленинградской области при поддержке администрации города Шлиссельбург и КСК "Невский".
Социальный фонд РФ информирует
09 апреля 2024С начала 2024 года отделение Социального фонда Росси по Санкт-Петербургу и Ленобласти оплатило свыше 22 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью.
Синявинская врачебная амбулатория отметила 35-летие
06 апреля 2024Для истории это миг, а для коллектива амбулатории - это значимая веха и бесценные воспоминания. Все меняется в жизни, но неизменным остаётся преданность выбранной профессии, желание и умение помогать людям в трудных ситуациях, заботиться об их здоровье.
Информативная встреча для будущих мам
06 апреля 2024В Кировском районе прошло мероприятие «Я стану мамой», посвящённое Дню беременных. С 2023 года в календаре значимых дат России появились Дни беременных – 7 апреля и 7 октября. Праздник отмечают два раза в год, когда жизнь обновляется, а потом приносит плоды. Цель – создание образа будущего – счастливой семьи, которая в ожидании новой жизни заполняется смыслами, содействие повышению рождаемости за счет формирования в обществе культуры бережного отношения к материнству и детству.
По предприятиям района
04 апреля 20243 апреля и.о. главы администрации Кировского района Сергей Ельчанинов совместно с заместителем по экономике и инвестициям Евгением Павловым и начальником отдела по развитию агропромышленного комплекса Александром Петровым посетили ООО «Консул». Предприятие осуществляет деятельность с 2016 года на территории Кировского района в посёлке Мга и занимается утилизацией и переработкой изношенных автомобильных шин всех видов.
Как получить соцпенсию в 2024 году?
03 апреля 2024Эксперт проекта НИФИ Минфина Дайнеко моифинансы.рф в интервью Газета.ру рассказала как оформить социальную пенсию в 2024 году.