Как уберечь хлеб от плесени
Разнообразие хлеба радует покупателей: в советское время сортов хлеба было намного меньше. Но есть беда, знакомая многим: хлеб быстро плесневеет.
Продаваемый хлеб в большинстве случаев имеет срок годности 5 суток, а столичный всего трое суток. Некоторые покупатели хранят хлеб в холодильнике. Действительно, там он в хорошем состоянии сохраняется и даже после пяти суток. Хочу привести пример американских хлебопеков, которые начали выпекать хлеб, не плесневеющий в полимерных упаковках в течение двух месяцев. Секрет в равномерном прогреве каравая микроволнами, которые убивают споры плесени (Ж."Наука и Жизнь";4 2013г).
Когда истекает срок хранения хлеба, как и любой другой продукции, он может потерять свои вкусовые качества, появляется неприятный запах, портится внешний вид, появляется плесень и т.д. Употреблять в пищу просроченные продукты не рекомендуется. Следствием может стать нарушение работы пищеварительного тракта, а также могут появиться различные заболевания. Плохая пища по воздействию на организм сродни медленному яду – негативные последствия проявляют себя постепенно, иногда целым букетом проблем.
Н.Хачинская
Врезка 1 Хорошо пропеченный хлеб можно сразу определить по цвету его корочки: у ржаного темно-коричневая, а у белого – золотистая. Если цвет другой, то, скорее всего, в процессе приготовления была нарушена технология. У плохо пропеченного хлеба мякиш тягучий, и при разрезании может прилипать к ножу.
Рекомендуемые новости
Водители спецтехники поборолись за звание лучшего в профессии
30 июля 202530 июля на территории карьера горнодобывающего предприятия «Кампес», расположенного в Кировском районе Ленинградской области, прошёл III Ежегодный конкурс профессионального мастерства среди водителей специальной техники — «Лучший в профессии».
На встрече с депутатом Госдумы РФ
30 июля 202529 июля в коворкинг-центре «Кредо» города Кировска состоялась встреча с заместителем председателя комитета по развитию гражданского общества, вопросам общественных и религиозных объединений Государственной думы РФ Ольгой Занко.
Развитие - итог командной работы!
29 июля 2025Сегодня глава администрации Кировского муниципального района Ленинградской области Сергей Ельчанинов с рабочим визитом посетил город Отрадное.⠀
Всероссийскому добровольному пожарному обществу - 65 лет!
24 июля 2025По такому случаю сегодня в трёх городах Кировского района – Отрадном, Кировске и Шлиссельбурге – прошли торжественные мероприятия.
От саженца до яблока
17 июля 2025Сегодня мы отправляемся в удивительное место — крестьянское фермерское хозяйство Марианы Гуцу, более известное, как питомник «Путиловский сад». Это не просто фермерское хозяйство — это история любви к земле, науке и русским сортам плодовых культур. Это возрождение традиционного садоводства в Ленинградской области.
Ярмарка вакансий для ветеранов СВО
17 июля 202516 июля в Кировском районе состоялась ярмарка вакансий, организованная для ветеранов специальной военной операции (СВО).
День семьи, любви и верности в Кировском районе
05 июля 2025В Суховском поселении состоялось праздничное районное мероприятие, посвящённое Дню семьи, любви и верности под девизом «Все начинается с семьи». Это один из самых молодых праздников в нашей стране, но при этом один из самых значимых.
Новая форма для добровольцев народной дружины
04 июля 2025Кингисеппский машиностроительный завод приобрёл обновленную партию специальной формы для добровольцев народной дружины.