Пора с лукошком по бруснику
Вот и время брусники пришло - вкуснейшей, полезнейшей ягоды. Если самому в лесу ее собирать не хочется, то ягоду вполне можно купить на рынке по доступной цене. А все потому, что растет она в наших ленинградских лесах. И в этом году ее, как никогда, много.
Ягода бессмертия
В фольклоре разных народов сохранились легенды об этой чудесной ягоде. Одна из них рассказывает: как-то ласточка набрала в клюв живой воды и понесла её людям, чтобы подарить им бессмертие. Но в пути ласточку ужалила злая оса, и вся вода пролилась на куст брусники, кедр и сосну. С тех пор кусты брусники, как и хвойные деревья, остаются зелёными круглый год и живут очень долго. Брусника действительно живёт гораздо дольше других кустарников – около 100 лет и даже более, а первые ягоды с неё можно собирать на десятом году жизни.
В старину бруснику часто называли ягодой бессмертия – за её целебные свойства и способность лечить тяжёлые болезни. Помимо того, что ягоды брусники очень вкусны, в них таятся добрые силы – по крайней мере, так считают наши предки.
Цветёт этот вечнозелёный кустарник в июне или в мае, небольшими бело-розовыми цветочками, а поспевают ягоды – круглые, ярко-красные, в августе - сентябре.
В старину, однако, бруснику часто называли ягодой бессмертия – за её целебность и способность лечить тяжёлые болезни. Кроме того, ягоды брусники очень вкусны, в них таятся добрые силы – как говорили наши предки.
Вкус ягод брусники немного горьковатый, но в них содержится множество необходимых нам веществ, поэтому и применяется брусника не только в народной, но и в официальной медицине. Листья и веточки брусники содержат не меньше полезных веществ, чем ягоды, и тоже входят в состав многих народных рецептов.
Полезный состав брусники
Вот что о полезных свойствах чудо-ягоды рассказывает врач первого медицинского института Санкт-Петербурга им. Павлова Валентина Петрова: «Брусника богата органическими кислотами и пектинами, минеральными солями, витаминами, натуральными сахарами и пищевыми волокнами. Калорийность этой ягоды невысока – около 46 ккал в 100 граммах, зато пищевая ценность гораздо выше, чем у многих экзотических плодов, привозимых к нам из других стран».
В бруснике есть полезные углеводы, белки и даже жиры: витамины А, Е, РР, группы В, бета-каротин, но особенно много витамина С. Из органических кислот больше всего лимонной, бензойной, яблочной, щавелевой; минеральные вещества – кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, марганец.
Листья брусники тоже отличаются высоким содержанием полезных веществ, обладающих лечебными и оздоровительными свойствами. В них содержится арбутин – гликозид с антисептическим действием, танины – вещества с вяжущими свойствами; органические кислоты; антиоксидант ликопин; дубильные вещества, витамины и флавоноиды.
Листья брусники можно применять в качестве лечебного средства даже чаще, чем ягоды, так как их легче заготавливать, хранить. Сегодня их можно купить в любой аптеке. А можно заготовить и самим. Лечебное действие этих листьев обусловлено их противовоспалительными, противомикробными, вяжущими, диуретическими (мочегонными), желчегонными, иммуномодулирующими свойствами.
Благодаря богатому витаминному составу ягоды брусники оказывают общеукрепляющее воздействие на здоровье. Они полезны при ревматизме, подагре, неврозах, гипертонии, гастрите с пониженной кислотностью, болезнях печени, поносах, заболеваниях почек и мочевыводящих путей.
Регулярное употребление ягод или брусничного сиропа улучшает зрение, разбавленный водой брусничный сок снижает высокую температуру тела и обладает лёгким слабительным эффектом.
Подготовила Галина Никитинская
Рекомендуемые новости
Стритболисты поборолись за медали в Кировске
17 июня 202512 июня в спортивно-зрелищном комплексе г. Кировска прошли регулярные соревнования по стритболу. Отметить День города Кировска и День России на спортивной площадке собрались команды из Отрадного, Шлиссельбурга, Кировска, а также гости из Санкт-Петербурга.
Пейте на здоровье - квас вкусный и полезный!
17 июня 202517 июня в России отмечают знаковый для культуры праздник – День русского кваса. Это уникальное событие впервые обрело свою форму в 2009 году, когда в Твери производители напитка решили объединить усилия и представить широкой публике особенности и полезные свойства своей продукции. Специалисты Санкт-Петербургского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» решили рассказать о русском напитке.
Заброшенные здания несут опасность!
16 июня 2025Строительные объекты, дома, подлежащие сносу, аварийные и ветхие строения представляют серьёзную угрозу для жизни и здоровья человека, особенно детей. Случаи травмирования подростков на указанных объектах, к сожалению, происходят ежегодно в том числе и на территории нашего района.
На площадке Мультицентра появится бизнес-инкубатор для участников СВО
16 июня 2025Губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко о рассказал о подготовке к строительству бизнес-инкубатора для участников СВО на площадке Мультицентра во Всеволожске.
Встреча с активом отряда «Память»
16 июня 2025Сегодня, 16 июня, в Кировском районе состоялась встреча помощников сенатора РФ Дмитрия Василенко — депутатов Законодательного собрания Ленинградской области Михаила Коломыцева и Андрея Гардашникова, а также главы администрации Кировского муниципального района Ленинградской области Сергея Ельчанинова с активистами отряда «Память».
В Кировском районе появилась новая локация для красивой выездной свадьбы
15 июня 2025У жителей Кировского района и всех желающих появилась уникальная возможность торжественно зарегистрировать брак на берегу Невы в Шлиссельбурге. Местом проведения торжественного мероприятия выбрано выставочное пространство «Домик на пристани». 15 июня в Шлиссельбурге зарегистрировали свой брак три пары.
В Кировске началась реставрация памятников
14 июня 2025В районном центре особо бережно относятся к братским воинским захоронениям, посещая их не только в день Победы. Для города каждый мемориал священен. Из года в год на памятных плитах появляются всё новые имена бойцов, захороненных в этих местах, приводится в порядок территория, при содействии меценатов проводится мелкий ремонт и реставрационные работы.
Лучших медиков отметили на областном уровне
13 июня 2025В преддверии Дня медицинского работника в КДЦ «Токсово» состоялась церемония награждения работников здравоохранения Ленинградской области.