Корюшка пришла!
Юбилейный фестиваль «Корюшка идёт!» в Новой Ладоге собрал рекордное число гостей.
Серебро Ладоги
«Ладожское серебро» – так называют знатоки эту маленькую рыбку. Каждую весну корюшка спешит в Ладогу на нерестовый ход, а сотни рыбаков расставляют свои сети в устьях рек Волхов, Свирь и Сясь. Похвастаться уловом они приезжают в Новую Ладогу, где по традиции проходит фестиваль «Корюшка идёт!». В особой рекламе это событие не нуждается – народ и сам стекается в Волховский район, как рыба на приманку.
Уже на подходе к набережной Волхова тебя окутывает облако огуречного запаха, характерного для корюшки. Как только её здесь не готовят! Сушёная, вяленая, копчёная, жаренная и, конечно, свежая – то тут, то там она поблескивает серебристой чешуёй на высоких прилавках. Особой популярностью пользуются «снеки» из корюшки – зажаренная до золотистой корочки рыба, которая подаётся в кульках из грубой бумаги. Соль и масло – вот и все специи. Получается вкуснее чипсов или сухариков, и уж точно полезнее!
– А мы торгуем копчёной корюшкой. Этот рецепт менее известен, но тоже очень вкусно, – протягивают мне бумажный конверт с шоколадного цвета рыбёшками молодой парень.
Присматриваюсь. Двое мальчишек ловко фасуют деликатесы для гостей фестиваля. На свежем воздухе работа спорится, торговля идёт бодро. На часах – меньше полудня, а туристы аппетит уже нагуляли.
– На протяжении недели мы коптили её вместе с отцом. Вначале, конечно, промывали, засаливали. Сами вертели эти конверты. Было не до сна, но зато очень интересно, – делится впечатлениями одиннадцатиклассник Антон Русанов. – Главная фишка рецепта – рыбка хоть и пахнет дымком, но тот самый огуречный вкус тоже сохраняется.
Дегустация оправдывает ожидания: семья Русановых не зря старалась. Ночную подготовку к ярмарке я оценил – получилось очень вкусно.
Гастрономический рай
Впрочем, готовились не только Русановы. Более 20 предприятий привезли свою продукцию на праздник ладожской рыбки. Рыбаки и фермеры представили на выбор не только корюшку, но и ряпушку, карпа, щуку, форель и даже копчёную осетрину. Дымились гигантские сковороды, шкварчала на них рыбка. Гурманы смогли оценить уху и котлеты из деликатесного клариевого сома, которого с недавних пор выращивают и в Ленинградской области. Не было на прилавках разве что рыбки в сахаре, а так – всё что душе угодно. Например, ценители уличной еды могли отведать шавермы с корюшкой и даже рыбные чипсы. Всё – из своих, ленинградских продуктов.
Зрители такое разнообразие оценили по достоинству: в этом году фестиваль собрал рекордные 25 тысяч гостей. Так и рождаются гастрономические бренды, которые прославляют регион на всю страну.
– Этот праздник зарождался как небольшое мероприятие, посвящённое нашим рыбакам, которые в апреле-мае, а иногда и с середины марта добывают корюшку в непростых погодных условиях. Они трудятся и в весенние шторма, и при резких перепадах температуры. За пять лет это событие приобрело внушительные масштабы: в Ленобласть приезжают гости из Москвы, Петербурга, Великого Новгорода, Пскова, Карелии и даже Тюмени, – обратился к зрителям глава 47-го региона Александр Дрозденко.
Александр Юрьевич пожелал отдыхающим хорошего настроения, а рыбакам – большого улова. И лично выпустил с причала мальков сига, дав старт традиционной акции по увеличению популяции рыбы в водоёмах Северо-Запада. В этом году в большое плавание отправились 4,8 тысяч особей волховского сига. Настоящий вклад региона в природное богатство Приладожья.
Рыбка-кормилица
Не обошёлся фестиваль и без памятных событий. В этом году его посвятили 80-летию прорыва блокады Ленинграда. Людям было что вспомнить: ведь в годы Великой Отечественной войны корюшка спасала от голода тысячи ленинградцев и жителей области.
Акватории Финского залива и Ладожского озера в то время беспощадно обстреливали и бомбили захватчики. Особенно тяжело было осенью 1941-го и зимой 1942-го годов. Яростные атаки противника совпали с периодом страшного голода. Но всё это не помешало подвигу рыбаков: жители Новой Ладоги ежедневно выходили на промысел, с угрозой для жизни добывали корюшку и отправляли в Ленинград.
Этому героическому труду организаторы фестиваля посвятили театрализованное представление «Новая Ладога – город рыбаков». По Волхову прошёл парад рыболовецких судов в сопровождении воспитанников центра детского парусного туризма. В это же время рядом с главной сценой реконструкторы в костюмах рыбаков сороковых годов раздавали зрителям походную уху в мисках – еду, которая когда-то стала спасением для многих.
Время удивляться
– Вы знаете, я никогда в жизни не пробовала корюшку. Оказывается, она такая вкусная, – делится впечатлениями Софья Лосякова, учащаяся Санкт-Петербургского рыбопромышленного колледжа. – Сюда приехала с родителями специально из Санкт-Петербурга. Мне уже сказали, что ладожская корюшка самая лучшая, по вкусу она отличается от балтийской.
В этот день люди открывали для себя не только вкус корюшки, но и новые туристические маршруты. Любой желающий мог взять экскурсию с аудиогидом по достопримечательностям Новой Ладоги. А в информационно-туристском центре «Серебряное ожерелье России» специалисты рассказывали о перспективных местах для отдыха в Ленинградской области – в том числе с уклоном в рыбалку и гастрономию.
– Фестиваль «Корюшка идёт!» – пример успешного развития событийного туризма. Одно из важнейших мероприятий нашего региона, которое одновременно продвигает и наши гастрономические бренды, и местные достопримечательности, – рассказала нам Ольга Голубева, заместитель председателя комитета по культуре и туризму.
Действительно, праздник этот из чисто гастрономического уже давно превратился в событие для всех и каждого. Ценят его не только приезжие, но и местные жители.
– Мы приезжаем сюда из Волхова всей семьёй: я, муж и двое сыновей – Иван и Даниил, – вступает в беседу Светлана Вожакова, гость праздника. – Мы постоянные посетители. Здесь очень атмосферно, хорошая музыка, много различных зон для детей. И каждый раз покупаем сувениры на память.
Сезон продолжается
Отдельным пунктом программы стал конкурс рыбной ловли. Берег Волхова был усеян рыбаками: каждый захватил свои снасти, приманку, талисманы на удачу. Помимо суровых мужчин-рыболовов встречались и прекрасные рыбачки.
– Я приехала из Калининграда в гости к брату в Кириши. Узнали про фестиваль, и вот мы здесь. Хотя у меня сегодня вообще-то день рождения. Я так люблю рыбалку, что решила поучаствовать. Это моё хобби с детства, даже моторка своя есть, – поделилась с нами Ольга Вознюк.
Кстати, в итоге Ольга заняла одно из призовых мест в конкурсе – поздравлял её лично губернатор Ленобласти Александр Дрозденко. Вручил девушке цветы и кубок победителя.
Впрочем, на этом рыбалка не закончилась: у рыболовецких артелей сезон в самом разгаре. К середине мая они выловили уже 950 тонн ладожской корюшки – 87 % от установленной квоты. Ну а общий улов этой весны наверняка превысит тысячу тонн. Пожелаем им больших уловов, а всем ленинградцам – хотя бы раз за сезон попробовать знаменитую ладожскую рыбку.
Алексей Астапчик
Фото автора
Рекомендуемые новости
Героям нашего времени
30 октября 2026В Ленинградской области состоялась торжественная церемония передачи государственных наград родственникам бойцов, погибших в зоне специальной военной операции – дань памяти шагнувшим в бессмертие солдатам России.
Дай руку, Миша!
30 октября 2026Как четвероклассник из Подпорожья стал надёжным помощником фронта
Детский театр из Назии взял Гран-при «Театральной осени»
30 октября 2026Три юных актёра, четыре образа на каждого — и высшая награда области. Детский театр «БиМ Арт» из Культурно-спортивного центра «Назия» под руководством Юлии Даглдиян стал обладателем Гран-при Областного фестиваля-конкурса образцовых театральных коллективов «Театральная осень-2026».
«Тренер учил нас не сдаваться – и побеждать!»
29 октября 2026Заслуженный тренер России по лёгкой атлетике Валерий Кузнецов встречает 80-летний юбилей.
В помощь малому бизнесу
28 октября 202627 октября состоялась рабочая встреча главы администрации Кировского района Сергея Ельчанинова с Уполномоченным по защите прав предпринимателей в Ленинградской области Еленой Рулевой.
На дорогах Кировского района — снова рейды!
28 октября 2026Плотность движения растёт с каждым годом, и дороги становятся всё опаснее для самых маленьких участников. Чтобы напомнить об этом взрослым, сотрудники Госавтоинспекции ОМВД России по Кировскому району Ленинградской области на постоянной основе проводят профилактические акции и рейды на автодорогах района.
Наши каратисты привезли из Кудрово полный комплект наград
28 октября 2026Спортсмены Федерации Ояма каратэ Ленинградской области вернулись домой с наградами. Открытый фестиваль по Ояма каратэ собрал юных бойцов в Кудрово.
Спички — не игрушки, а 112 — не просто три цифры
28 октября 2026В Назийской школе-интернате перед осенними каникулами вспоминали правила пожарной безопасности. Инспектор надзорной деятельности Ксения Никулина говорила с ребятами не страшными запретами, а понятными правилами — и проверяла их на практике.