Корюшка пришла!
Юбилейный фестиваль «Корюшка идёт!» в Новой Ладоге собрал рекордное число гостей.
Серебро Ладоги
«Ладожское серебро» – так называют знатоки эту маленькую рыбку. Каждую весну корюшка спешит в Ладогу на нерестовый ход, а сотни рыбаков расставляют свои сети в устьях рек Волхов, Свирь и Сясь. Похвастаться уловом они приезжают в Новую Ладогу, где по традиции проходит фестиваль «Корюшка идёт!». В особой рекламе это событие не нуждается – народ и сам стекается в Волховский район, как рыба на приманку.
Уже на подходе к набережной Волхова тебя окутывает облако огуречного запаха, характерного для корюшки. Как только её здесь не готовят! Сушёная, вяленая, копчёная, жаренная и, конечно, свежая – то тут, то там она поблескивает серебристой чешуёй на высоких прилавках. Особой популярностью пользуются «снеки» из корюшки – зажаренная до золотистой корочки рыба, которая подаётся в кульках из грубой бумаги. Соль и масло – вот и все специи. Получается вкуснее чипсов или сухариков, и уж точно полезнее!
– А мы торгуем копчёной корюшкой. Этот рецепт менее известен, но тоже очень вкусно, – протягивают мне бумажный конверт с шоколадного цвета рыбёшками молодой парень.
Присматриваюсь. Двое мальчишек ловко фасуют деликатесы для гостей фестиваля. На свежем воздухе работа спорится, торговля идёт бодро. На часах – меньше полудня, а туристы аппетит уже нагуляли.
– На протяжении недели мы коптили её вместе с отцом. Вначале, конечно, промывали, засаливали. Сами вертели эти конверты. Было не до сна, но зато очень интересно, – делится впечатлениями одиннадцатиклассник Антон Русанов. – Главная фишка рецепта – рыбка хоть и пахнет дымком, но тот самый огуречный вкус тоже сохраняется.
Дегустация оправдывает ожидания: семья Русановых не зря старалась. Ночную подготовку к ярмарке я оценил – получилось очень вкусно.
Гастрономический рай
Впрочем, готовились не только Русановы. Более 20 предприятий привезли свою продукцию на праздник ладожской рыбки. Рыбаки и фермеры представили на выбор не только корюшку, но и ряпушку, карпа, щуку, форель и даже копчёную осетрину. Дымились гигантские сковороды, шкварчала на них рыбка. Гурманы смогли оценить уху и котлеты из деликатесного клариевого сома, которого с недавних пор выращивают и в Ленинградской области. Не было на прилавках разве что рыбки в сахаре, а так – всё что душе угодно. Например, ценители уличной еды могли отведать шавермы с корюшкой и даже рыбные чипсы. Всё – из своих, ленинградских продуктов.
Зрители такое разнообразие оценили по достоинству: в этом году фестиваль собрал рекордные 25 тысяч гостей. Так и рождаются гастрономические бренды, которые прославляют регион на всю страну.
– Этот праздник зарождался как небольшое мероприятие, посвящённое нашим рыбакам, которые в апреле-мае, а иногда и с середины марта добывают корюшку в непростых погодных условиях. Они трудятся и в весенние шторма, и при резких перепадах температуры. За пять лет это событие приобрело внушительные масштабы: в Ленобласть приезжают гости из Москвы, Петербурга, Великого Новгорода, Пскова, Карелии и даже Тюмени, – обратился к зрителям глава 47-го региона Александр Дрозденко.
Александр Юрьевич пожелал отдыхающим хорошего настроения, а рыбакам – большого улова. И лично выпустил с причала мальков сига, дав старт традиционной акции по увеличению популяции рыбы в водоёмах Северо-Запада. В этом году в большое плавание отправились 4,8 тысяч особей волховского сига. Настоящий вклад региона в природное богатство Приладожья.
Рыбка-кормилица
Не обошёлся фестиваль и без памятных событий. В этом году его посвятили 80-летию прорыва блокады Ленинграда. Людям было что вспомнить: ведь в годы Великой Отечественной войны корюшка спасала от голода тысячи ленинградцев и жителей области.
Акватории Финского залива и Ладожского озера в то время беспощадно обстреливали и бомбили захватчики. Особенно тяжело было осенью 1941-го и зимой 1942-го годов. Яростные атаки противника совпали с периодом страшного голода. Но всё это не помешало подвигу рыбаков: жители Новой Ладоги ежедневно выходили на промысел, с угрозой для жизни добывали корюшку и отправляли в Ленинград.
Этому героическому труду организаторы фестиваля посвятили театрализованное представление «Новая Ладога – город рыбаков». По Волхову прошёл парад рыболовецких судов в сопровождении воспитанников центра детского парусного туризма. В это же время рядом с главной сценой реконструкторы в костюмах рыбаков сороковых годов раздавали зрителям походную уху в мисках – еду, которая когда-то стала спасением для многих.
Время удивляться
– Вы знаете, я никогда в жизни не пробовала корюшку. Оказывается, она такая вкусная, – делится впечатлениями Софья Лосякова, учащаяся Санкт-Петербургского рыбопромышленного колледжа. – Сюда приехала с родителями специально из Санкт-Петербурга. Мне уже сказали, что ладожская корюшка самая лучшая, по вкусу она отличается от балтийской.
В этот день люди открывали для себя не только вкус корюшки, но и новые туристические маршруты. Любой желающий мог взять экскурсию с аудиогидом по достопримечательностям Новой Ладоги. А в информационно-туристском центре «Серебряное ожерелье России» специалисты рассказывали о перспективных местах для отдыха в Ленинградской области – в том числе с уклоном в рыбалку и гастрономию.
– Фестиваль «Корюшка идёт!» – пример успешного развития событийного туризма. Одно из важнейших мероприятий нашего региона, которое одновременно продвигает и наши гастрономические бренды, и местные достопримечательности, – рассказала нам Ольга Голубева, заместитель председателя комитета по культуре и туризму.
Действительно, праздник этот из чисто гастрономического уже давно превратился в событие для всех и каждого. Ценят его не только приезжие, но и местные жители.
– Мы приезжаем сюда из Волхова всей семьёй: я, муж и двое сыновей – Иван и Даниил, – вступает в беседу Светлана Вожакова, гость праздника. – Мы постоянные посетители. Здесь очень атмосферно, хорошая музыка, много различных зон для детей. И каждый раз покупаем сувениры на память.
Сезон продолжается
Отдельным пунктом программы стал конкурс рыбной ловли. Берег Волхова был усеян рыбаками: каждый захватил свои снасти, приманку, талисманы на удачу. Помимо суровых мужчин-рыболовов встречались и прекрасные рыбачки.
– Я приехала из Калининграда в гости к брату в Кириши. Узнали про фестиваль, и вот мы здесь. Хотя у меня сегодня вообще-то день рождения. Я так люблю рыбалку, что решила поучаствовать. Это моё хобби с детства, даже моторка своя есть, – поделилась с нами Ольга Вознюк.
Кстати, в итоге Ольга заняла одно из призовых мест в конкурсе – поздравлял её лично губернатор Ленобласти Александр Дрозденко. Вручил девушке цветы и кубок победителя.
Впрочем, на этом рыбалка не закончилась: у рыболовецких артелей сезон в самом разгаре. К середине мая они выловили уже 950 тонн ладожской корюшки – 87 % от установленной квоты. Ну а общий улов этой весны наверняка превысит тысячу тонн. Пожелаем им больших уловов, а всем ленинградцам – хотя бы раз за сезон попробовать знаменитую ладожскую рыбку.
Алексей Астапчик
Фото автора
Рекомендуемые новости
Госкомпании с начала года закупили у МСП Ленинградской области товаров и услуг на 31,2 млрд рублей
18 июля 2024Общий объём закупок крупных заказчиков у малого и среднего бизнеса Ленинградской области в рамках 223-ФЗ по итогам I полугодия 2024 года составил 31,22 млрд рублей. В сравнении с аналогичным периодом предыдущего года общий объём закупок вырос на 16,33 млрд рублей (110%).
«Единая Россия» подвела промежуточные итоги президентских программ капремонта и строительства образовательных учреждений
17 июля 2024По поручению Владимира Путина партия реализует ее вместе с Минпросвещения
От Копорского Иван-чая до Киришского кружева: продукция Ленинградской области покорила посетителей Универмага выставки «Россия»
17 июля 2024Предприниматели Ленинградской области представили свою продукцию в Универмаге Выставки «Россия» на ВДНХ. Так, многочисленные посетители международной выставки смогли приобрести продукцию, созданную мастерами народных художественных промыслов и ремёсел Ленинградской области — изделия из лозы и керамики, вкуснейшие конфеты, злаковые батончики и знаменитый Копорский Иван-чай.
Стартовал II этап Всероссийской просветительской эстафеты «Первые деньги»
12 июля 2024Цикл тематических мероприятий для школьников и студентов продлится до 30 сентября
Рабочая поездка депутатов: сохранение культурного наследия и уважение к истории в Гатчинском районе
12 июля 2024Сохранение и реставрация объектов культуры, а также уважение к исторической памяти – тема рабочей поездки депутатов Законодательного собрания в Гатчинский район. В Гатчине четвертый год продолжается реставрация Павловского собора. К престольному празднику – Дню Петра и Павла – с храма сняли строительные леса. Но для служб пока открыт лишь нижний храм.
АСИ и ВЭБ.РФ запустили отбор проектов по теме «Благополучие людей»
11 июля 2024Агентство стратегических инициатив совместно с государственной корпорацией развития «ВЭБ.РФ» открыло прием заявок на поддержку проектов, направленных на повышение благополучия людей.
На Цифровой платформе МСП.РФ стал доступен сервис для привлечения инвесторов в бизнес-проекты
10 июля 2024Малому и среднему бизнесу на Цифровой платформе МСП.РФ стал доступен новый сервис для привлечения финансирования. Через «Витрину инвестиционных проектов» предприниматели теперь смогут размещать свои предложения, которые сможет увидеть более 850 тыс. пользователей МСП.РФ. Привлечение инвесторов может быть альтернативой поиску заемных средств для реализации проектов, отметил генеральный директор Корпорации МСП Александр Исаевич.
Всероссийский спортивный марафон «Сила России» в Ломоносовском районе
10 июля 2024Подведены итоги Чемпионата Ломоносовского муниципального района по Соккеру. Поселения распределились по призовым местам в следующем порядке: Оржицы, Кипенгаген (Кипень), Кальматрон (Большая Ижора).
