Хлеб всему голова!
Хлеб всему голова!
Необычная экспозиция открылась в Выставочном зале музея-заповедника «Прорыв блокады Ленинграда». Основным её экспонатом является хлеб.
Подготовил выставку Санкт-Петербургский музей хлеба совместно с музеем-заповедником «Прорыв блокады Ленинграда» в честь 70-летия Победы в Великой Отечественной войне.
– Наш музей рассказывает об истории хлебопечения. Тема «Хлеб в блокадном Ленинграде» является одной из генеральных линий научного отдела музея. Эта выставка – дань уважения ленинградцам, совершавшим свой каждодневный гражданский подвиг, а также воинам, защищавшим и освободившим наш город, – говорит заместитель директора музея хлеба Ирина Бубырь.
Эту экспозицию готовили не один год. Она основана на материалах Санкт-Петербургского музея хлеба, Государственного мемориального музея обороны и блокады Ленинграда, Музея истории сберегательного дела при Северо-Западном банке Сбербанка России, Музея истории милиции Культурного центра ГУВД Санкт-Петербурга и Ленинградской области, Музея истории Санкт-Петербургского городского дворца творчества юных, Техникума пищевой промышленности Санкт-Петербургского государственного экономического университета. Предоставил свои экспонаты – личные вещи жителей блокадного города – и музей «Прорыв блокады Ленинграда».
Самый главный экспонат предоставлен музеем хлеба. Это крохотный кусочек хлеба – суточная норма жителей осажденного города. Его выпекли сотрудники НИИ хлебопечения по блокадной технологии. Именно их лаборатория в те годы разрабатывала рецептуру и выпекала хлеб.
– Сегодня уже невозможно найти некоторые ингредиенты, которые входили в блокадный хлеб. Запас муки на хлебозаводах в тот период был небольшой, поэтому в тесто добавляли лузгу, жмых и др. Мы выпекаем хлеб 1943 года, когда рецептура была ближе к сегодняшнему дню, – говорит научный сотрудник музея хлеба Ольга Зырянова.
Посетив экспозицию, можно узнать, как город снабжался хлебом с первых дней блокады до полного её снятия. Можно увидеть, как менялась рецептура и дневные нормы хлеба.
– Многие современные люди знают только про норму в 125 граммов. Оказывается, дневная норма хлеба менялась каждый месяц, а иногда и чаще – в зависимости от того, сколько муки оставалось на хлебозаводах, какие смеси добавлялись. От месяца к месяцу менялась и рецептура блокадного хлеба. На плакате представлен рецепт на 20 октября 1941 года, – рассказывают организаторы.
Также жители района смогут узнать, как вводилась карточная система в Ленинграде, какие нормы хлеба устанавливались для разных категорий граждан. Посетителям расскажут о быте ленинградцев, о том, какие развлечения были доступны горожанам.
Следующая часть экспозиции рассказывает о работе хлебозаводов в блокадном городе.
– Можно посмотреть на карту и увидеть, какие хлебозаводы работали в это время и в каких районах города. Люди трудились в тяжелейших условиях, под сильными артобстрелами и бомбёжками, – рассказывает экскурсовод.
На других плакатах можно увидеть, как город празднует победу, взглянуть на радостные лица горожан и прочесть воспоминания хлебопёков блокадной поры. Фотографии собраны на разных хлебозаводах города – из архивных материалов предприятий, из личных архивов сотрудников.
Выставка передвижная и состоит из 20 баннеров.
– Мы специально готовили экспозицию на баннерах, чтобы её можно было перевозить и показывать в разных регионах. Выставку уже увидели в Пушкинских Горах, в Изборске, в Курске и Курской области. Даже возили экспонаты в Эстонию, в сельскохозяйственный музей в городе Тарту. Решили, что и жителям Ленинградской области она будет интересна, – говорит Ирина Бубырь.
В Кировске выставку уже посетили все группы детского сада «Светлячок», ребята из детских садов «Берёзка» и «Ягодка». В скором времени экспозицию увидят дети из детского сада «Звёздочка», а также ребята из первой и второй кировских школ.
Организаторами изданы специальные буклеты «Хлеб. Война. Победа», в которых помещены материалы выставки. Также по экспозиции снят видеоролик, который будет демонстрироваться на мониторах в автобусах, которые ходят по областным маршрутам.
– Мы хотим, чтобы этот ролик начал демонстрироваться как можно быстрее. Необходимо успеть запустить его до конца выставки, чтобы как можно больше людей узнали об экспозиции и посетили её, – говорит Ирина Бубырь.
Сотрудники музея-заповедника приглашают жителей района прийти на выставку. Она продлится до 10 ноября. Музей работает с понедельника по пятницу с 10:00 до 17:30.
Елена Тупко
Фото автора
Рекомендуемые новости
«Единая Россия» во второй раз проведет летний этап Всероссийского спортивного марафона «Сила России»
17 апреля 202417 марта завершился зимний этап «Силы России». Летний этап марафона стартует 1 июня и продлится до 10 августа – Дня физкультурника.
Новый конкурс грантов — новые возможности
15 апреля 2024Продолжается приём заявок на второй в этом году конкурс грантов губернатора Ленинградской области — общая сумма поддержки социальных инициатив НКО составит 25 млн рублей, отбор организаций будет проходить на муниципальном уровне.
Стартовал региональный этап проекта «Детский спорт» по бадминтону
15 апреля 202413 апреля начался региональный этап проекта «Детский спорт» по бадминтону. На открытии от лица координатора проекта «Детский спорт» в Северо-Западном федеральном округе – Вячеслава Комарова, а также руководителя федерации школьного спорта РФ – Ирины Родниной, Секретарь первичного отделения Партии Александр Русских поприветствовал участников.
Ведущие политологи отмечают беспрецедентный уровень поддержки на предварительном голосовании «Единой России»
12 апреля 2024Проведению процедуры предварительного голосования «Единой России» был посвящён экспертный круглый стол «ЕДГ-2024. Процесс выдвижения на предварительное голосование, портрет кандидата, новации в процедуре» в Центральном исполкоме партии. Участие в нём приняли ведущие политологи и политконсультанты.
Депутаты «Единой России» проверили работу медицинских учреждений в Ленинградской области
11 апреля 2024Депутаты начали знакомство с проблемами здравоохранения на местах с Киришей
Говетслужба предупреждает: здоровье животного - в руках хозяина
09 апреля 2024С приходом весны обостряется эпизоотическая ситуация, связанная с распространением особо опасных болезней животных, в первую очередь африканской чумы свиней, высокопатогенного гриппа птиц, ящура, оспы овец и коз, заразного узелкового дерматита и других инфекций.
Социальный фонд РФ информирует
09 апреля 2024С начала 2024 года отделение Социального фонда Росси по Санкт-Петербургу и Ленобласти оплатило свыше 22 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью.
На Невском ССЗ стартовала акция «Неделя без турникетов»
08 апреля 20242 апреля на Невском судостроительно-судоремонтном заводе (входит в ОСК, базовое предприятие Ленинградского РО СоюзМаш) стартовал весенний этап всероссийской профориентационной акции «Неделя без турникетов».
